柔甘ねぎのお料理集recipe
柔甘ねぎとナスの七味あえ
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| ・ネギ ・ナス ・キュウリ ・ミョウガ ・大葉 ・七味唐辛子 ・しょうゆ |
2本 2個 1本 2個 4枚 少々 適量 |
１．ネギは白髪ネギにし、1cmに切る。 ２．ナス・キュウリは皮付きのまま5mm角に切る。ミョウガはみじん切り、大葉はせん切りにする。 ３．1、2を合わせ水にくぐらせ、アクを取りザルにとって水気を切る。 ４．七味を合わせ器に盛り、食べる直前にしょうゆをかける。 ワンポイントアドバイス 白髪ネギは、生け花用の剣山で引くように切ると簡単に作れます。 |
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