山芋の栗きんとん

お正月。おせち料理の定番のひとつといえば、栗きんとん。甘くてほくほくとした食感は、お子さまにも人気ですね。今回は、そんな栗きんとんを少しの手間でさらにおいしくできるレシピをご紹介します♪

山芋の栗きんとん

材料(4〜5人分)

  • 山芋 600g
  • くりの甘露煮 中瓶2本(1瓶固形量140g、内容総量250g)

作り方

  1. 皮をむいて山芋を4〜5cmに切ってゆでる。
  2. 山芋をつぶして、栗の甘露煮のつゆを入れ、弱火で水分がある程度なくなるまで煮詰める。(山芋とつゆをなじませる)
  3. 最後に栗を入れて、栗が温まったら火を止める。
  4. 盛り付けで茶巾にしぼってもよい。

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